日前，省市场监管局开展餐饮服务连锁企业总部行政指导，全面排查风险隐患，强化食品安全管理。

　　我省全面摸清餐饮服务连锁企业的数量、基本情况，指导、督促连锁食品经营企业设立食品安全管理机构、配备食品安全管理人员，加强对其经营门店的食品安全指导、监督、检查和人员培训考核。召开辽宁省餐饮服务连锁企业行政指导会，指导所有门店、中央厨房、食品供应链企业等开展食品安全自查自纠，消除食品安全问题隐患。

　　同时，把控食品安全风险，加大隐患排查。对省内多个连锁品牌门店1305家在加工过程、食品原料贮存、索证索票、清洗消毒等方面进行全面彻底排查，及时消除食品安全风险，提升连锁餐饮业管控能力。

　　（辽宁日报 记者赵铭）

 

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